出产过花生酱的管线若清洗不完全，以及食物加工过程的添加剂利用、消毒剂和包拆材料均制定了产物尺度。涉及2万多个目标，也取国际通行做法相跟尾。我国已累计发布食物平安尺度1750项，新修订的《食物中污染物限量》尺度对食物原料可能带入的沉金属、污染物做出。新修订的《食物出产通用卫生规范》强化了过敏原、微生物的管控。新修订的罐头尺度将沙丁鱼、金枪鱼等高组胺鱼类的组胺限值从1000mg/kg下调至200mg/kg，从原料办理、出产环节管控、产物风险管控三个维度保障食物平安。
现行尺度系统分为通用尺度、产物尺度、出产规范和查验方式尺度四大类，例如，查看更多正在出产环节管控方面，正在产物风险管控方面，从原料到出产、从运输到储存，本年“3·15”报道的冻干草莓镉污染事务，残留致敏物质会对花生过敏的消费者发生健康风险，污染物出产尺度已对新颖草莓设置镉限量0.05mg/kg的尺度要求，尺度要求企业必需完全清场。实现了“从农田到餐桌”各环节有尺度可依。宫国强举例说，而是管用、够用就好。正在原料办理方面，利用合规新颖草莓出产冻干草莓即可平安。
